Resep Lodeh Nangka Muda

Resep Lodeh Nangka Muda, Sayur lodeh adalah salah satu jenis makanan rumahan yang sangat digemari oleh banyak orang. Sayur yang bersantan ini sangat digemari karena rasa gurihnya yang khas. Berbagai jenis sayuran bisa dijadikan bahan untuk membuat sayur lodeh seperti kacang panjang, terong, labu siam, nangka muda dan lain-lain. Kali ini Resep Mutiara akan membagikan resep lodeh nangka muda yang sangat mudah untuk dicoba di rumah. Sebelumnya kita kenalan dulu sama buah nangka muda yang satu  ini. Nangka (Artocarpus heterophyllus) adalah salah satu buah yang memiliki duri namun tidak terlalu tajam seperti durian. Didalam nangka muda terkandung energi sebesar 51 kilokalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu didalam nangka muda juga terkandung vitamin A, vitamin B, dan juga vitamin C. Nangka sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti memperlancar pencernaan, sumber energi, sebagai antioksidan dan masih banyak lagi manfaat dari nangka untuk kesehatan. Anda semua pasti tidak sabar untuk mencobanya, mari langsung saja kita siapkan bahan-bahan untuk membuat lodeh nangka muda :

Lodeh Nangka Muda

Bahan-bahan :

• 300 gram nangka muda yang telah dipotong-potong, rebus sebentar
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong atau sesuai selera
• 5 lembar kol
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdt garam
• 2 sdt gula merah yang telah disisir
• 1 batang serai, memarkan
• 1000 ml santan
• 500 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri yang telah disangrai
• 1 cm kunyit yang telah dibakar
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat lodeh nangka muda :

• Pertama rebus air bersama dengan bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai aromanya keluar.
• Selanjutnya masukkan nangka muda dan rebus sampai setengah matang.
• Tambahkan kol dan cabai hijau, aduk-aduk hingga mendidih.
• Setelah itu tambahkan garam dan juga gula merah, aduk terus hingga nangka matang.
• Jika nangka sudah matang, tuangkan santan dan aduk perlahan hingga matang
• Lodeh nangka muda siap dihidangkan

Diatas adalah resep lodeh nangka muda yang sangat mudah untuk dicoba dirumah. Lodeh nangka muda bisa dinikmati bersama dengan kerupuk dan juga sambal agar lebih nikmat. Anda bisa juga membuat olahan resep masakan lainnya hanya di resepmutiara.com. Coba juga resep pepes tahu teri yang tidak kalah lezatnya. Happy cooking! Silahkan like dan share jika artikel ini bermanfaat.

Posted by Unknown on Tuesday, September 29, 2015 - Rating: 4.5

Title : Resep Lodeh Nangka Muda
Description : Resep Lodeh Nangka Muda, Sayur lodeh adalah salah satu jenis makanan rumahan yang sangat digemari oleh banyak orang. Sayur yang bersantan in...

Tweet